פוספוליפידים הן מולקולות קטנות מדהימות ביופיין, ויש לנו מיליוני מיליוני מיליונים מהם בגופנו. פוספוליפידים הם סוג מיוחד של ליפידים (שומן) אשר מרכיבים את הממברנות של התאים שלנו.