الجلوكوز هو سكر بسيط. و النباتات تصنع الجلوكوز من خلال عملية التمثيل الضوئي و تحوله إلى سكر مركب, و عندما نحن (البشر) و الحيوانات نأكل النباتات, عندها يتحول السكر المركب الذي يتحلل إلى جلوكوز مجدداً ليتحول إلي طاقة.